Zubereitung
Die Sauce mit den Zutaten bis Buttermilch zubereiten. Die Gewürze streue ich so, dass sie jeweils den Boden bedecken ( wenn der Boden kleiner als die Schüssel ist ), resp, das Gewürz, das ich vorher eingestreut habe. Danach Senf, Magerquark und Buttermilch zugeben und zu einer sämigen Masse verarbeiten. Wenn es etwas fest wird macht es nichts, da die Früchte noch Saft mitbringen. Die Melone halbieren und mit einem kleinen Kugelausstecher aushöhlen, indem du Kugeln ausstichst. Banane in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden, Apfel und Pfirsich würfeln, Orange schälen und würfeln. Zum Schluss den Fetakäse gewürfelt dazu geben ( 50 - 100g ). Den Salat ziehen lassen. Den Rucola waschen und in einem Plastiksack bies zur Verwendung kühl stellen. Vor dem Servieren den Rucola mit einer Schere in 1.5cm breite Streifen (quer) schneiden und zum Salat geben.
Du kannst für den Salat beliebige, saisonale Früchte nehmen ( Birnen, Mango, Kiwi-erst zum Schluss dazugeben, da sie einen bitteren Geschmack erzeugen können-, Aprikosen etc.)und bei der Melone nur die Hälfte der angegebenen Menge, wenn ihr nicht so grosse Salatesser seid, wobei dieser Salat alles andere als herkömmlich ist.
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