Prosecco-Zitronensorbet

Dauer
25 Minuten Zubereitungszeit, 4 Minuten Ruhezeit
Schwierigkeit
difficulty_1
Nährwertangaben (4 )
270 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 6 Stimmen

Zutaten

Zitronenscheiben z. Garnieren
1 Päckchen Vanillezucker
2 EL Erdbeerkonfitüre
250 g Erdbeeren
2 Eiweis
300 ml Prosecco
150 g Zucker
3 Zitronen

Zubereitung

Zitronen auspressen und 200 ml Saft abmessen (evtl. braucht man mehr als die 3 angegebenen Zitronen). In einem Topf erhitzen, den Zucker einrühren, sirupartig einkochen und danach abkühlen lassen. Prosecco zufügen. Eiweiß sehr steif schlagen und unterheben. Die Masse im Gefrierschrank (am besten in einer Metallschüssel) 4-5 Std. fest werden lassen. Dabei etwa alle 30 Min. mit dem Schneebesen kräftig umrühren. Erdbeeren (bis auf eine) zusammen mit der Konfitüre und dem Vanillezucker pürieren. Das Sorbet auf 4 Gläser verteilen, die Erdbeersauce darüber geben und mit Zitonenscheibe und einem Erdbeerviertel verzieren.

Meli