Zubereitung
Spargel schälen und in Salzwasser mit etwas Zucker ca. 18-20 Min. kochen.
Schinken in dünne Streifen schneiden und in der Butter bei milder Hitze andünsten, aber nicht braten.
Den Wein( es sollte schon ein guter Wein sein)angießen und unter Rühren einkochen lassen, bis die Soße angedickt ist, dann abschmecken.
Gegarten Spargel mit der Soße
übergossen sofort servieren.
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