Name: Brisoletten
Yield: 4
Ingredients: 50 g Petersilie; 0,13 l Milch; 30 g Speck; 250 g Schweinegehacktes; 0,5 Bd ,Pfeffer; 1 durchwachsen; 1 Br”tchen; 40 g Semmelbr”sel; 250 g Kalbsgehacktes

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Zutaten

50 g	Petersilie
0,13 l	Milch
30 g	Speck
250 g	Schweinegehacktes
0,5 Bd	,Pfeffer
1	durchwachsen
1	Br”tchen
40 g	Semmelbr”sel
250 g	Kalbsgehacktes

Zubereitung

Gehacktes vom Schwein und Kalb mischen. Das in Milch eingeweichteBr”tchen ausdr?cken. Zum Fleisch geben. Speck fein w?rfeln.auslassen. Gesch„lte, fein gehackte Zwiebel darin anschwitzen. Beideszum Fleisch geben. Mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. GehacktePetersilie untermischen. Ovale, fingerdicke Brisoletten formen. InSemmelbr”sel wenden. In der heiáen Margarine in 10 Minuten gar braten.

Vorbereitung: 20 MinutenZubereitung: 15 Minuten
Beilage:: Leipziger Allerlei und Kartoffelp?ree

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