Zubereitung
Rindfleisch unter kaltem Wasser absp?len. Mit Haushaltspapiertrockentupfen. In gleichm„áige W?rfel schneiden.
Fett im Brattopf erhitzen. Fleisch darin 5 Minuten anbraten. Dann diegesch„lten, gew?rfelten Zwiebel and?nsten. Heiáe Fleischbr?heangieáen und 30 Minuten bei kleiner Hitze kochen lassen.
In der Zwischenzeit M”hren und Kohlrabi sch„len und waschen. Kohlrabivierteln. Beides in Scheiben schneiden. Blumenkohl putzen, in R”schenzerteilen und waschen. Schinkenwurst abziehen und gleichm„áig w?rfeln.Alle Zutaten nach 30 Minuten Garzeit zum Fleisch geben. Weitere 20Minuten kochen lassen.
Kurz vor Ende der Garzeit die abgetropften Kartoffeln w?rfeln und inden Eintopf mischen. Mit Salz und Pfeffer kr„ftig abschmecken.
Durchwachsenen Speck w?rfeln in der Pfanne glasig werden lassen. Indie Suppe geben. Servieren.Vorbereitung: 20 MinutenZubereitung: 55 MinutenMen? 1/288
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