Hagebuttentaler

Nährwertangaben (4 )
70 Kalorien
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Zutaten

150 g Butter
1 Ei
7 EL Hagebuttenmark
2 EL Honig
1 Messerspitze Zimt
200 g Weizenmehl (Type 1700)
125 g Roggenmehl (Type 1370)
1 EL Sojamehl
100 g ungeschälte gemahlene Mandeln
1 Messerspitze Nelken

Zubereitung

Alle Mehlsorten, Mandeln, Butter, Ei und drei Esslöffel Hagebuttenmark verkneten. Den Teig 30 Minuten kalt stellen. Auf wenig Mehl etwa einen halben Zentimeter dick ausrollen und Kreise (Durchmesser 5 cm) ausstechen. Restliches Hagebuttenmark mit Zimt und Nelken würzen. Auf die Kreise streichen. Teigreste in feine, etwa 5 Zentimeter lange Streifen schneiden und ungeordnet auf die Plätzchen legen. Honig mit zwei Esslöffel Wasser verrühren und die Plätzchen damit bestreichen. Auf vorbereitete Backbleche legen und in den Backofen schieben. Auf 175 Grad schalten und 20 Minuten backen; das zweite Blech nur 15 Minuten.

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