Name: Entenbrust auf Sprossengemuese
Yield: 4
Cuisine: China
Ingredients: 1 Mango; 20 g Frischer Ingwer; 400 g Sojasprossen; 2 Rote Chilischoten; 1 x Wasserkastanien; 3 EL Oel; 2 Entenbrustfilets … 200g; 1 Bd Kleine Lauchzwiebeln; 0,5 Bd Chin.Schnittlauch (Asia-Shop; 1 Zitrone,Saft; 3 EL Suesse Chilisosse

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Zutaten

1	Mango
20 g	Frischer Ingwer
400 g	Sojasprossen
2	Rote Chilischoten
1 x	Wasserkastanien
3 EL	Oel
2	Entenbrustfilets … 200g
1 Bd	Kleine Lauchzwiebeln
0,5 Bd	Chin.Schnittlauch (Asia-Shop
1	Zitrone,Saft
3 EL	Suesse Chilisosse

Zubereitung

Filets auf der Hautseite scharf anbraten, wenden, bei mittlerer Hitze15 Min. weiterbraten, warmsmtellen. Sprossen und Lauchzwiebelstueckekurz blanchieren. Gehackten Ingwer in Bratfett duensten. Gemuese,Schnittlauchroellchen, abgetropfte Kastanien, Chili- und Mangostueckezufuegen, kurz duensten. Filets in Scheiben schneiden. Mit dem Gemueseanrichten. Mit Reis servieren.
:Pro Person ca. : 490 kcal:Pro Person ca. : 2052 kJoule:Zubereitungsz. : ca. 45 Min.

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