Zubereitung
Das Hackfleisch mit dem Korianderpulver, Salz, Pfeffer und Zuckerwuerzen.
Das Ei und die Speisestaerke mit dem Hackfleisch verkneten.
Die Mu-Err Pilze mit heiszem Wasser uebergieszen und 10 Minuten darineinweichen lassen.
Die Chilischote halbieren, Kerne und Scheidewaende entfernen (wer daswill) und fein wuerfeln.
Die Knoblauchzehen schaelen und fein zerdruecken. Die Bambussprossenabgieszen, abtropfen lassen und in feine Stuecke schneiden.
Die Pilze abgieszen, ausdruecken und in feine Streifen schneiden. Dievorbereiteten Zutaten mit dem Hackfleisch verkneten und zu kleinenBaellchen von 3-4 cm Durchmesser formen.
Die Chilibaellchen auf Spiesze stecken und auf dem Grill von allenSeiten in 12 Minuten braun und gar grillen.
Die Baellchen zusammen mit der Chilisauce anrichten, garnieren undservieren.:: Vorbereitungszeit: 30 Minuten: Zubereitungszeit: 15 Minuten: Pro Portion: 29 g E, 23 g F, 20 g KH = 431 kcal (1803 kJ)
: KHB 08/98
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