Kalbsschnitzel Agaunoise

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Zutaten

4 Sch Schinken
2 ,Pfeffer
4 Kalbsschnitzel (zu 150g)
4 Sch gekocht (zu 20g)
100 g Raclettekaese (zu 20g)

Zubereitung

Die Schnitzel duenn klopfen, damit die Fuellung darauf gelegt werdenkann. In die Schinkenscheiben je eine Kaesescheibe und eineTomatenscheibe einwickeln und so auf die Schnitzel legen, dass wederTomatensaft noch Kaese waehrend des Kochvorgangs auslaufen kann.Salzen und pfeffern.
Die Schnitzel panieren, in Butter und Oel bei schwachem Feueranbraten, bis sie schoen Farbe angenommen haben. Heiss servieren.
DAZU: SaisonsalateGETRAENK: Fendant, Goron

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