Nuesslisalat

Vom Feldsalat die Wurzelenden abschneiden, die welken Blaetterentfernen, groessere Blaetter teilen und den Salat gruendlich waschenund abtropfen lassen.
Eier pellen, vierteln und mit dem Feldsalat auf Portionstellernanrichten.
Knoblauch und Schalotte abziehen, fein wuerfeln, mit Oel und Essigverruehren und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Schnittlauchunterruehren, ueber die Salatzutaten geben und den salat sofortservieren.