Zubereitung
Butter oder Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln schälen, würfeln dazugeben und glasig dünsten. Fleisch untermengen und goldbraun braten. Zimt darüber streuen und mit Wasser übergießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aufkochen, zudecken und bei schwacher Hitze ca. ½ Stunde garen.
Rhababer putzen, schneiden. Rhabarberstücke in Butter für einige Minuten dünsten. Zitronensaft darüber geben, rühren und 2 bis 3 Minuten weiterkochen. Zum Fleischgeben, 10 Minuten köcheln lassen.
Heiß mit Reis servieren.
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