Zubereitung
Kartoffeln und Kasseler wuerfeln. Porree laengs einschneiden, waschen,in Ringe schneiden. Pilze halbieren, Zwiebeln wuerfeln. Fleisch in derHaelfte des Butterschmalzes anbraten. Porree und Pilze im Bratfettanbraten, salzen, pfeffern, herausnehmen. Kartoffeln im restlichenFett ca. 20 Min. braten. Fleisch, Porree, Pilze und Majoran 5 Min.vor Ende der Bratzeit zufuegen. Senf unterruehren. Mit Salz undPfeffer abschmecken. Mit Creme fraiche und Majoran garnieren.
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