Nudelauflauf mit Vogelbeeren

1. Vogelbeeren von den Stielen streifen. Beeren in kochendes Wassergeben und einmal aufkochen lassen. Ueber einem Sieb abgiessen und mitkaltem Wasser abschrecken. Abtropfen lassen.
2. Vanileschote aufschlitzen. Eier trennen und Eiweiss steif schlagen.Zubereitung:
1. Milch, Vanilleschote und Vogelbeerbrand aufkochen. Griesseinrieseln und einmal aufkochen lassen. Topf von der Kochstellenehmen und Griess im geschlossenen Topf ausquellen lassen.
2. Vanilleschote entfernen, Mandeln und Backpulver mischen, mit 4/5des Zuckers, 4/5 der Butter und den Eigelben unter den Brei ruehren.
3. 3/4 der Vogelbeeren untermischen und steifgeschlagenes Eiweissunterziehen.
4. Masse in eine gefettete feuerfeste Form oder in mehrere kleineFoermchen fuellen und mit restlichen Vogelbeeren belegen. Zucker bisauf einen kleinen Rest aufstreuen. Uebrige Butter in Floeckchenaufsetzen.
5. Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 oC etwa 30-35 Minutenbacken. Sollte er zu schnell dunkeln, mit Backpapier abdecken.Anrichten:
Mit restlichem Zucker bestreuen und heiss servieren.