Heringsfilet in Zwiebelkruste

Heringsfilets abspuelen und mit Zitronensaft betraeufeln.Knoblauchzehe abziehen, zerdruecken und die Filets damit einreiben.Mit Salz und Pfeffer bestreuen und im Kuehlschrank zugedeckt 30Minuten ziehen lassen.
Brot fein zerbroeseln. Zwiebeln abziehen und wuerfeln. Butter (1)zerlassen und die Zwiebeln darin etwa 8 Minuten duensten. Apfelwaschen, fein raspeln und mit Zwiebeln, Broeseln, Salz und Anisvermischen und mit Pfeffer und Zimt abschmecken.
Heringsfilets in eine gefettete Auflaufform geben, die Zwiebelmischungdarueber verteilen, mit Butter (2) belegen und auf dem Rost auf deroberen Schiene im auf 220 Grad vorgeheizten Backofen etwa 25 Minutenbacken.