Zubereitung
Eier, Vanillezucker und Pfefferminzlikoer im heissen Wasserbadschaumig schlagen. Im Eiswasserbad dann kalt schlagen; anschliessendden geschlagenen Rahm unter die Masse ziehen und etwas frische,gehackte Pfferminze dazugeben.
Fuer die Schokoladensauce Rahm und Schokolade schmelzen und zu einerglatten Sauce ruehren.
Erdbeeren ruesten und mit etwas Zucker marinieren.
Pfefferminzsauce auf der Tellermitte anrichten, Schokoladensauce umdie Pfefferminzcreme geben, Erdbeeren darauf anrichten und mit einemPfefferminzblatt pro Teller garnieren.
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