Ochsenleber vom Grill

Ochsenleber unter fliessendem kaltem Wasser abspuelen, trockentupfenund eventuell Haut, Sehnen und Roehren entfernen.
Fuer die Marinade Olivenoel mit Zitronensaft verruehren und mit Salz,Pfeffer und Senfpulver wuerzen. Die Leberscheiben damit betraeufeln,uebereinanderlegen und zugedeckt etwa 1 Stunde durchziehen lassen. DieLeberscheiben aus der Marinade nehmen, trockentupfen und auf demHolzkohlegrill unter mehrfachem Wenden grillen.
Mit Brunnenkresse garnieren.
Grillzeit: 5-7 Minuten. Beilage: Orangensalat, Zwieblringe, Weissbrotoder Kartoffelbrei Getraenk: Rotwein von der Ahr