Zubereitung
Die Kartoffeln vierteln, in wenig Salzwasser knapp weichkochen. DieAepfel in feine Schnitze schneiden, auf die Kartoffeln verteilen,Zitronensaft und Zucker beigeben, das ganze zugedeckt weichkochen,evtl. noch etwas Wasser nachgiessen.
Inzwischen die Brotwuerfeli in der heissen Butter oder Margarinegoldig roesten. Kartoffeln und Aepfel zusammen durch das Passevitetreiben, evtl. noch vorhandene Fluessigkeit vorher abgiessen, Rahmund die Margarine oder Butter darunterruehren, in eine vorgewaermteSchuessel anrichten, die geroesteten Brotwuerfeli darueberstreuen.Mit einigen gedaempften Apfelschnitzen garnieren.
Das Gericht warm servieren. Das Gericht schmeckt wunderbar zuSchmorbraten.
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