Mango Pepperpot

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Zutaten

0,5 TL Salz
75 ml Olivenol
75 ml Weissweinessig
1 gr Zwiebel, fein gehackt
0,5 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle
3 Mangos, entkernt, geschält, in dünnen Scheiben
2 rote Chilischoten, entkernt, fein gehackt

Zubereitung

Dieses süße und würzig-scharfe Relish schmeckt großartig zu gegrilltem Huhn.

Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen. Zugedeckt mindestens eine Stunde vor dem Servieren im Kühlschrank kalt stellen, je länger, desto besser ist der Geschmack.
Rezept von Susanne Schäck Gesamtes Kochbuch unter http://www.rrze.uni-erlangen.de/erfinder/susanne/karibfutter.html
nachbearbeitet und mit freundlicher Hilfe von MM-Buster formatiert von Petra Hildebrandt

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