Gegrillter Hai mit Orangensauce

Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

0,5 TL Salz
50 ml Olivenol
0,5 TL Schwarzer Pfeffer
50 ml Ananassaft
50 ml Dunkler Rum
1 EL Meerrettich
3 Knoblauchzehen, zerdrückt
5 EL Orangenmarmelade
1 TL Tabascosauce
1 Limone, Saft davon
2 Stengel frischer Koriander, fein gehackt
4 mittl Haifisch- oder Thunfischfilets

Zubereitung

Für dieses Rezept kann Thunfisch oder Schwertfisch verwendet werden.
In einer großen Schüssel alle Zutaten außer dem Öl und den Filets gut vermischen. Dann das Olivenöl unter ständigem Rühren langsam zugeben bis alles gut durchmischt ist.
Die Filets in die Marinade legen, wenden, damit alles bedeckt ist und mindestens eine Stunde marinieren lassen. Den Gartengrill vorheizen.
Die Filets aus der Marinade nehmen und auf jeder Seite 6 min grillen bis sie gar sind. Dabei großzügig mit der Marinade bestreichen. Die restliche Marinade in einem Topf erhitzen und als Dip dazu reichen. Mit schmalen Streifen der Limonenschalen dekorieren.
Rezept von Susanne Schäck Gesamtes Kochbuch unter http://www.rrze.uni-erlangen.de/erfinder/susanne/karibfutter.html
nachbearbeitet und mit freundlicher Hilfe von MM-Buster formatiert von Petra Hildebrandt

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base

Themen

Orangen, Grill, Hai, Party