Dicke-Bohnen-Salat mit Minze

Nährwertangaben (4 )
225 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 7 Stimmen

Zutaten

1 kl Zwiebel
1 Bd Petersilie
4 EL Essig
1 Paket TK-Dicke-Bohnen (300 g)
1 Paket TK-Erbsen
1 Römer- oder Eisbergsalat
75 g roher Schinken
1 Stiel Minze

Zubereitung

Dicke Bohnen in Salzwasser zehn Minuten, Erbsen zwei Minuten garen. Salat in Streifen schneiden. Abgetropfte Bohnen, Erbsen, Schinkenstreifen und gehackte Kräuter mischen. Zwiebel reiben oder im Blitzhacker oder Mixer fein zerkleinern. Essig mit Salz, Pfeffer und Zwiebel verrühren. Öl unterschlagen und abschmecken. Sauce über den Salat giessen und zehn Minuten durchziehen lassen. Zum Schluss Salatstreifen unterheben.
* Pro Portion ca. 225 Kalorien / 942 kJ

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