Zubereitung
Birne schälen, von Stiel und Kerngehäuse befreien, in kleine Stücke schneiden. Mit Sirup, Birnenbrand, einem kleinen Schuß Champagner und zwei Eiswürfeln in den Mixer geben und gut verrühren. In ein im Eisfach vorgekühltes Stielglas geben und mit einem Schuß gut gekühlten Champagners auffüllen. Einmal umrühren (Barlöffel) und eiskalt genießen!
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