Chinesische Gemüsepfannkuchen

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit
Bewertung
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Zutaten

2 EL Zucker
2 EL Ol
250 g Mohren
2 EL Sherry
3 EL Essig
1 kl Weisskohl
3 TL Mondamin
250 g Porree
1 EL Sesam
400 g Schweinefilet 5 El. Sojasauce
0,13 Liter Brühe

Zubereitung

Fleisch in dünne Scheiben schneiden, in einer Sauce aus 2 El. Sojasauce, Sherry, Pfeffer und Stärke marinieren. Kohl, Möhren und Porree in streichholzgrosse Stifte schneiden, Ingwer schälen und fein würfeln. Sojasprossen abtropfen und unter Pfannkuchenteig mischen, Pfannkuchen ausbacken. Fleisch 2 Minuten in Öl braten, Bratensauce aufheben. Ingwer kurz im Bratfett rösten. Gemüse nacheinander 5 Minuten braten. Alles Gemüse in die Pfanne geben, mit 2-3 El. Sojasauce, Essig, Zucker würzen. Brühe und Marinade zugiessen, 3 Minuten rühren. Fleisch zufügen. Pfannkuchen anrichten, mit Sesam bestreuen.
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