Name: Kartoffel-Spitzkohl-Auflauf mit Schweinefilet
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0,5 Unbehandelte Zitrone; 600 g Schweinefilet; 1 Spitzkohl; 50 g Gouda, mittelalt; 0,5 Bd Petersilie, glatt; 250 g Schlagsahne; 1 Ei; 400 g Kartoffeln; 2 EL Ol; Salz, Pfeffer, Muskat

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

0,5	Unbehandelte Zitrone
600 g	Schweinefilet
1	Spitzkohl
50 g	Gouda, mittelalt
0,5 Bd	Petersilie, glatt
250 g	Schlagsahne
1	Ei
400 g	Kartoffeln
2 EL	Ol
	Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung

Kartoffeln in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Abgießen, kalt abschrecken und pellen, auskühlen lassen, dann in Scheiben schneiden.

Spitzkohl putzen und längs in schmale Spalten schneiden. In kochendem Salzwasser 4 - 5 Minuten vorgaren, vorsichtig herausnehmen und abtropfen lassen.

Schweinefilets in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden, in heißem Öl unter Wenden anbraten. Spitzkohl, Kartoffeln und Fleisch in eine flache Auflaufform schichten. Sahne leicht anschlagen, Ei unterrühren. Mit Zitronenschale, Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Sahne über den Auflauf gießen. Käse grob raspeln und über den Auflauf streuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas Stufe 3) ca. 30 Minuten goldbraun backen. Petersilie in feine Streifen schneiden und über den fertigen Auflauf streuen.

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