Zubereitung
Den Zucker langsam zu Karamel schmelzen, mit 1/4 l Wasser ablöschen und den Karamel auflösen. Milch mit Crèmepulver (oder Stärke) glattrühren, einrühren, aufkochen und mit Eidotter legieren. Eventuell mit Rum abschmecken.
Quelle: Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 p.570
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