Zubereitung
Der dünn ausgezogene Strudelteig wird mit in Butter gerösteten Bröseln und mit gezuckerten, entkernten Kirschne bestreut. wie Apfelstrudel fertigen. - Nicht-entkernte Kirschen machen diesen Strudel schmackhafter, weil kein so hoher Saftverlust entsteht.
Quelle: Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 p.494
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