Name: Tessiner Schweinebraten
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: ml Rotwein; 1 Sellerie; 1 Porree; 1 Möhre; 1 Zitrone (abgeriebene Schale von); Pfeffer, Salz; 3 Knoblauchzehen; 1,5 kg Schweinebraten; 4 EL Creme fraiche

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

ml	Rotwein
1	Sellerie
1	Porree
1	Möhre
1	Zitrone (abgeriebene Schale von)
	Pfeffer, Salz
3	Knoblauchzehen
1,5 kg	Schweinebraten
4 EL	Creme fraiche

Zubereitung

Fleisch mit zerdrückten Knoblauchzehen und Gewürzen einreiben und in einen Bräter geben. Möhre, Porree und Sellerie in grobe Stücke schneiden, um den Braten legen und mit Rotwein begießen. Das geschlossene Gefäss in den kalten Backofen setzen und bei 250 Grad 120 bis 130 Minuten braten. Eventuell zwischendurch bei Bedarf Rotwein nachgießen.

Braten herausnehmen und warm stellen. Soße passieren, Creme fraiche hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Erfasser: Lothar

Datum: 14.04.1996

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