Name: Frischkäsemousse mit Kräutern
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Schnittlauchröllchen; 0,5 Bd Basilikum; 0,5 Bd Petersilie; 0,5 Bd Kerbel; 125 g Süsse Sahne; 200 g Mascarpone; 250 g Kirschtomaten; 100 g Gorgonzola; 1 Scheibe Vollkornbrot

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Zutaten

3 EL	Schnittlauchröllchen
0,5 Bd	Basilikum
0,5 Bd	Petersilie
0,5 Bd	Kerbel
125 g	Süsse Sahne
200 g	Mascarpone
250 g	Kirschtomaten
100 g	Gorgonzola
1	Scheibe Vollkornbrot

Zubereitung

Mascarpone mit Gorgonzola verrühren. Kräuter hacken und unterrühren. Mit Cayennepfeffer und Muskat würzen. Sahne steif schlagen und unterheben. Mousse 2 Stunden kühl stellen.
Tomaten in Scheiben schneiden. Frischkäsemousse mit einem Esslöffel eiförmig abstechen und mit Tomatenscheiben und Basilikum portionsweise auf Tellern anrichten. Brotscheibe zerbröseln. Mousse mit Schnittlauchröllchen und Bröseln bestreuen.
* Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996 der Stadtwerke Bochum
Erfasser: Lothar
Datum: 14.04.1996

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