Zubereitung
1. Die Schwertfischscheiben mit wenig Olivenöl bestreichen und in einer mittelheissen Grill oder normalen Pfanne von beiden Seiten wie ein Schnitzel sehr kurz braten, etwa 3 Minuten pro Seite. Der Fisch soll leicht gebräunt sein, darf aber nicht austrocknen.
* Quelle: Kochen mit Biolek, Stern 18 / 95
Erfasser: Lothar
Datum: 28.09.1995
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