Quark-Obst-Torte

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Zutaten

80 g Zucker
2 EL Ol
150 g Mehl
3 Eigelb
2 Eier
200 g Magerquark
3 Eiweiss
1 TL Backpulver
100 g Sahne
80 g Butter
1 Vanillezucker
1 Pkg Sauerkirschen
0,5 Pk. Vanillepuddingpulver

Zubereitung

Alle Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät in 3 Min. zu einem Teig zusammenrühren. Eine Springform (o 26 cm) einfetten und den Teig glatt hineinstreichen.
Sauerkirschen auf einem Sieb gut abtropfen lassen, die Kirschen auf dem Teig verteilen. Vorbacken.
Schaltung:
170 - 190Grad, 1. Schiebeleiste v. u.
160 - 180Grad, Umluftbackofen
25 - 30 Minuten
In der Zwischenzeit Magerquark mit Sahne, Eigelb, Zucker und Vanillepuddingpulver verrühren. Zum Schluss steifgeschlagenes Eiweiss locker untermischen. Den Quarkbelag auf den vorgebackenen Kuchen streichen und ca. 30 Min. weiterbacken.
Irmgard Binder, Kassel
* Quelle: Winke & Rezepte 9 / 95 der Hamburgischen Electricitätswerke AG
Erfasser: Lothar
Datum: 18.09.1995

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