Zubereitung
Das Fleisch in 2 cm grosse Würfel schneiden. Öl im Topf erhitzen, das Fleisch auf 2 oder Automatik-Kochstelle 7 - 9 von allen Seiten anbraten. Zwiebeln pellen, in Würfel schneiden und mit anbraten, Paprika und Salz zugeben, mit heissem Wasser ablöschen. 30 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 im geschlossenen Topf schmoren.
Bohnen waschen und brechen, mit dem Bohnenkraut zu dem Fleisch geben, weitere 30 Min. garen.
Mehl und Sahne verquirlen, zum Gulasch rühren, aufkochen, gut abschmecken, mit gehackter Petersilie bestreuen.
91 g Eiweiss, 58 g Fett, 45 g Kohlenhydrate, 4682 kJ, 1117 kcal.
Zubereitungszeit 85 Minuten * Quelle: Winke & Rezepte 9 / 95 der Hamburgischen Electricitätswerke AG
Erfasser: Lothar
Datum: 18.09.1995
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