Name: Champignon-Feldsalat
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Ol; 1 Bd Schnittlauch; 5 Radieschen; 150 g Champignons; 60 g Feldsalat; 0,5 Zitrone (Saft von); 2 EL Estragon-Weinessig

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Zutaten

2 EL	Ol
1 Bd	Schnittlauch
5	Radieschen
150 g	Champignons
60 g	Feldsalat
0,5	Zitrone (Saft von)
2 EL	Estragon-Weinessig

Zubereitung

Champignons in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, Radieschen in Scheiben schneiden, beides mit Feldsalat mischen.
Für die Marinade Essig mit Salz, Pfeffer und Öl verrühren.
Schnittlauch in Röllchen schneiden, mit Der Marinade über den Salat geben und mischen.
* Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg ISBN 3-87200-314-5
Erfasser: Lothar
Datum: 18.04.1995

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