Zubereitung
Fett zum Braten 6 Zwiebeln 500 g frische Champignons 1 B. (200 g) Sahne 1 B. (150 g) Creme fraiche 2 B. (a 180 g) Magerjoghurt 1/2 Glas Salatfix mit Joghurt 1 Tl. gekörnte Brühe (Instant) 1 Tl. getr. Basilikum 1 Tl. getr. Oregano 1 El. Kräuter der Provence 7 Spritzer Worcestersosse Salz Pfeffer
Putenschnitzel in Mehl, verschlagenem Ei und Semmelmehl wenden, gut andrücken, in einer Pfanne auf 2 oder Automatik-Kochplatte 7-9 beidseitig braten.
Grobgeschnittene Zwiebeln und Champignons anschliessend in der Pfanne andünsten. In eine gefettete Auflaufform Schnitzel, Pilze und Zwiebeln schichten.
Alle Saucenzutaten mit dem Handrührgerät verschlagen, abschmecken, über die Schnitze giessen und zugedeckt 1 Tag im Kühlschrank stehen lassen. Danach im Backofen ca. 60 Minuten garen.
Schaltung:
180Grad, 2. Schiebeleiste v. u.
160Grad, Umluftbackofen
Dazu schmecken Reis oder selbstgemachte Spätzle.
Von Barbara Munari, Hamburg
* Quelle: Winke & Rezepte 12 / 94 der Hamburgischen Electricitätswerke AG
Erfasser: Lothar
Datum: 11.02.1995
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