Name: Schinken-Rigatoni
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Olivenol; 400 g Rigatoni; 2 Bd Frischkäse; 200 ml Sahne; 200 g Parmaschinken; 1 Prise Salz; 1 kl. Zwiebel; 2 EL gehackter Thymian; 1 gelbe oder rote Paprikaschote

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Zutaten

3 EL	Olivenol
400 g	Rigatoni
2 Bd	Frischkäse
200 ml	Sahne
200 g	Parmaschinken
1	Prise Salz
1	kl. Zwiebel
2 EL	gehackter Thymian
1	gelbe oder rote Paprikaschote

Zubereitung

Zwiebeln schälen, fein würfeln. Paprikaschote vierteln, waschen, putzen, quer in Streifen schneiden. Schinken in Streifen schneiden.
Olivenöl erhitzen, Zwiebeln darin andünsten. Paprikastreifen hinzufügen, einige Minuten mitdünsten. Frischkäse und Sahne unterrühren, etwas einkochen lassen.
Inzwischen die Rigatoni in Salzwasser bissfest garen. Den Schinken in der Sauce erwärmen, Thymian unterziehen und Sauce mit Rigatoni vermischen.
* Rezept der Woche aus der WAZ vom 10.01.1994
Erfasser: Lothar
Datum: 10.01.1994

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