Name: Gefüllte Muschelnudeln
Yield: 4
Ingredients: 40 g Butter; 2 Tomaten; 0,5 Bd Petersilie; 40 g Mehl; 0,25 l Milch; 0,5 Bd Dill; 1 EL Butterschmalz; 0,25 l klare Brühe (instant); 24 gr Muschelnudeln; 100 g kleine Champignons; 100 g Pikantje von Gouda; 250 g Hähnchenfilet

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Zutaten

40 g	Butter
2	Tomaten
0,5 Bd	Petersilie
40 g	Mehl
0,25 l	Milch
0,5 Bd	Dill
1 EL	Butterschmalz
0,25 l	klare Brühe (instant)
24 gr	Muschelnudeln
100 g	kleine Champignons
100 g	Pikantje von Gouda
250 g	Hähnchenfilet

Zubereitung

Nudeln in Salzwasser 10 min. bissfest garen und abtropfen lassen. Gewürfeltes Fleisch in Butterschmalz anbraten aus der Pfanne nehmen und Tomatenwürfel sowie Pilzachtel einlegen. Nach kurzer Bratzeit Fleisch wieder in die Pfanne geben, alles salzen und Pfeffern.
etwas Fett erhitzen, Mehl darin anschwitzen, mit Milch und Brühe ablöschen, köcheln lassen und gehackte Kräuter int 2/3 des geraspelten Käses einrühren. Abschmecken und einen Teil der Sauce mit Gemüsefleisch mischen. Dann Muscheln damit füllen. Restsauce in eine feuerfeste Form geben, je 6 Muscheln aufsetzen, mit Restkäse bestreuen und im Ofen bei 225GradC überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Tip: Falls Sie die Muschelnudeln nicht bekommen sollten, Können Sie die Füllung auch einfach für eine Lasagne verwenden.
* Aus Frau Antjes Küche
Erfasser: Barbara
Datum: 23.01.1994

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