Name: Würzige Hackterrine
Yield: 4
Ingredients: 1 Ei; 400 g Hackfleisch gemischt; 150 g Gouda (mittelalt); 0,5 Paprikaschote (rot); 100 g Zucchini; 100 g Kohlrab; 1 mittl Zwiebel; 60 g Speck (geräuchert, durchwachsen); 1 Brötchen (vom Vortag); Salz; Weißer Pfeffer; Curry; 1 Bd Petersilie; 1 kl Möhre (gedünstet); evtl. Pergamentpapier

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1	Ei
400 g	Hackfleisch gemischt
150 g	Gouda (mittelalt)
0,5	Paprikaschote (rot)
100 g	Zucchini
100 g	Kohlrab
1 mittl	Zwiebel
60 g	Speck (geräuchert, durchwachsen)
1	Brötchen (vom Vortag)
	Salz
	Weißer Pfeffer
	Curry
1 Bd	Petersilie
1 kl	Möhre (gedünstet)
	evtl. Pergamentpapier

Zubereitung

Brötchen in Wasser einweichen. Speck würfeln. Zwiebel schälen, hacken. Gemüse putzen, waschen und fein würfeln. Speck ausbraten. Zwiebel und Gemüse zufügen und ca. 5 Minuten dünsten. Käse würfeln. Hackfleisch, gut ausgedrücktes Brötchen, Ei, Käse, Gemüse und Gewürze vermischen. Abschmecken. Fleischteig in einen gefetteten Bräter füllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C / Gas: Stufe 3 / Umluft: 180°C) ca. 50 Minuten backen. Eventuell mit Pergament abdecken. Hackterrine stürzen und mit gehackter Petersilie bestreuen. Mit Möhrenscheiben garnieren. Dazu Senf reichen.

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