Name: Farce mit Kräutern
Yield: 4
Ingredients: 75 g Butter; 3 EL Petersilie; 1 TL Thymian; 180 g Paniermehl; 1 Abgeriebene Zitronenschale; 1 feingehackte mittelgrosse Zwiebel; 100 g gewürfelter geräucherter Speck

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Zutaten

75 g	Butter
3 EL	Petersilie
1 TL	Thymian
180 g	Paniermehl
1	Abgeriebene Zitronenschale
1	feingehackte mittelgrosse Zwiebel
100 g	gewürfelter geräucherter Speck

Zubereitung

1. Gewürfelte Zwiebel und Speck mit Butter in der Pfanne 5 Minuten bei schwacher Hitze ausbraten.
2. Paniermehl zufügen und unter Rühren noch einige Minuten dünsten lassen.
3. Die restlichen Zutaten zufügen und genug Milch zum Binden der Farce nehmen.
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Erfasser: Lothar
Datum: 13.01.1993

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