Name: Aprikosencurry
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebeln; 1 EL Ol; 0,13 l Wasser; 500 g Schweinefleisch mager; 0,5 Würfel Klare Fleischsuppe; 2 EL Curry 2 EL Zucker; 1 kl. Dose Aprikosen (210 g)

Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
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Zutaten

2	Zwiebeln
1 EL	Ol
0,13 l	Wasser
500 g	Schweinefleisch mager
0,5	Würfel Klare Fleischsuppe
2 EL	Curry 2 EL Zucker
1	kl. Dose Aprikosen (210 g)

Zubereitung

Schweinefleisch in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in Achtel teilen. Beides in Öl gut anbraten.
Curry(*) hinzufügen und verrühren. Zucker einstreuen und karamelisieren lassen Wasser und Suppenwürfel dazugeben. Gar kochen lassen. Aprikosen kleinschneiden. Mit etwas Saft hinzufügen und heiss werden lassen.
Kochzeit ca. 30 Min. * Curry ist eine Mischung aus vielen Gewürzen. Seinen Geschmack entfaltet Curry besonders gut, wenn er ins heisse Fett gegeben wird.
Erfasser: Lothar
Datum: 13.01.1993

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