Zubereitung
Weiße Bohnen in gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Schweinebauch waschen. Auch reingeben. In 60 Minuten garkochen. Nach 30 Minuten Kochzeit kommen die geschnibbelten grünen Bohnen, die gewaschenen, geputzten, in Streifen geschnittenen Möhren und Rübchen, der geputzte, gewaschene, in Stücke geschnittene Lauch und die geschälte, in Ringe geschnittene Zwiebel dazu. Nach weiteren 10 Minuten die geschälten, gewürfelten Kartoffeln.
Zum Schluß mit Pfeffer und Salz abschmecken. Fleisch rausnehmen. In Würfel schneiden. Wieder reingeben. Gewaschene Petersilie hacken. Drüberstreuen und servieren. Vorbereitung: 25 Minuten Zubereitung: 80 Minuten Menü 2/38
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