Name: B‚chamel Soße
Yield: 4
Ingredients: 40 g Butter; 1 Bd Schnittlauch; 40 g Mehl; 0,25 l Milch; 1 Zwiebel, gewürfelt; 40 g Schinkenwürfel; 0,25 l Fleischbrühe, Würfel

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Zutaten

40 g	Butter
1 Bd	Schnittlauch
40 g	Mehl
0,25 l	Milch
1	Zwiebel, gewürfelt
40 g	Schinkenwürfel
0,25 l	Fleischbrühe, Würfel

Zubereitung

Butter im Topf erhitzen. Schinken- und Zwiebelwürfel darin hellgelb werden lassen. Mehl reinrühren und unter Rühren die Fleischbrühe und die Milch dazugießen. 10 Minuten kochen lassen. Durchsieben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehacktem Schnittlauch mischen. Vorbereitung: 5 Minuten Zubereitung: 10 Minuten
Wozu reichen: : Zu Schwarzwurzeln, Fenchel gekochtem Wirsing und Schnittbohnen. Menü 11/164

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