Name: Palatschinken mit Quark und Beeren
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 120 g Zucker; 6 TL Ol; 2 Eier; 500 g Magerquark; 300 g Himbeeren; 150 g Saure Sahne; 300 g Heidelbeeren; 300 g rote Johannisbeeren; 1 Beutel Süßer Pfannkuchente; 1 P. Feine Zitronenschale (6 g); 1 Flasche Himbeersoße (125 ml); 30 g Pistazienkerne, gehackte

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Nährwertangaben (4 ): 471 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

120 g	Zucker
6 TL	Ol
2	Eier
500 g	Magerquark
300 g	Himbeeren
150 g	Saure Sahne
300 g	Heidelbeeren
300 g	rote Johannisbeeren
1	Beutel Süßer Pfannkuchente
1	P. Feine Zitronenschale (6 g)
1	Flasche Himbeersoße (125 ml)
30 g	Pistazienkerne, gehackte

Zubereitung

Pfannkuchenteig Mit 1/4 l Wasser, Eiern und 1 EL Zucker nach Packungsanweisung zubereiten. In jeweils 1 TL Öl auf 2 1/2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 nacheinander 5 - 6 dünne Pfannkuchen backen.
Quark, saure Sahne, restlichen Zucker und die Zitronenschale miteinander verrühren. Himbeeren und Heidelbeeren verlesen, Johannisbeeren von den Stielen streifen.
Quark auf die Pfannkuchen streichen, mit jeweils der Hälfte der Beeren bestreuen und zu Vierteln übereinanderschlagen.
Restliche Beeren mit der Himbeersoße mischen, die Palatschinken mit den Pistazien bestreuen. Die Soße dazu reichen.

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