Zubereitung
Den Teig 2 mm dick auswallen und in 9 cm breite, lange Streifen schneiden. Mit verklopftem Eiweiß bestreichen. In der Mitte jedes Streifens eine Konfitürenwurst formen, die Teigenden überschlagen und gut festdrücken. Die Würste in ca. 10 cm lange Röhren schneiden, die Enden gut zusammendrücken. Schwimmend im Öl backen. Gut abtropfen lassen, dann die beiden Enden in den Zucker tauchen.
:Stichworte : Backen, Gebäck, Krapfen, P1, Schweiz :Notizen (*) : : : Quelle: Nach: Marie-Louise Roth Das Kochbuch aus dem : : Bernbiet, 1978 ISBN 3-88117-054-5 : : Erfasst von Rene Gagnaux
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