Zubereitung
Milch. Eier und Salz verquirlen. Mehl und Puderzucker darübersieben und unterrühren.
Birnen schälen, halbieren, entkernen, längs in Scheiben schneiden und in Zitronensaft legen.
Etwas Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und nacheinander 1/4 der Teigmenge und die Birnen hineingeben. Sobald der Pfannkuchen auf der Unterseite goldbraun ist, wenden und fertigbraten. Insgesamt 4 Pfannkuchen braten. Fertige Pfannkuchen im vorgeheizten Backofen bei 50GradC (Gas Stufe 1) warm halten.
Zum Servieren mit Williamsgeist beträufeln und mit Puderzucker bestreuen. Sofort essen, denn frisch schmecken sie am besten.
4 Portionen mit je etwa 2195 kJ
* Aus der Carina 4 / 88
Erfasser: Lothar
Datum: 01.07.1993
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