Zubereitung
Kutteln in viereckige Stücke schneiden - Mit feingehackten Schalotten in Butter dünsten - Mit Rotwein ablöschen und mit brauner Sauce und Fleischextrakt vermengen - Gewässertes, in Scheiben geschnittenes Mark beifügen - Zugedeckt weitere 10 Minuten dünsten - Sehr heiß servieren. Beilage: Salzkartoffeln Quelle: Die neue Schuler, Lechner Verlag, 1992
:Stichworte : Innerei, P4, Rind
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