Name: Hähnchenfilet mit Orangenkraut
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Butter; 3 EL Zucker; 1 Zwiebel; 0,25 l Orangensaft; 2 Orangen; 1 kg Hähnchenbrustfilet; 150 g Creme fraiche; 1 EL Sossenbinder; 1 EL Honig, flüssiger; 30 g Butterschmatz; 0,25 l Gemüsefond (a. d. Glas); 1 x Sauerkraut (820 g)

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Nährwertangaben (4 ): 526 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

100 g	Butter
3 EL	Zucker
1	Zwiebel
0,25 l	Orangensaft
2	Orangen
1 kg	Hähnchenbrustfilet
150 g	Creme fraiche
1 EL	Sossenbinder
1 EL	Honig, flüssiger
30 g	Butterschmatz
0,25 l	Gemüsefond (a. d. Glas)
1 x	Sauerkraut (820 g)

Zubereitung

Butter auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 aufschäumen, mit Honig, Salz und Cayenne verrühren.
Filets mit der Würzbutter einpinseln und auf 2 oder Automatik- Kochstelle 8 - 9 von jeder Seite ca. 4 Min. braten. Filets herausnehmen und warm stellen.
Den Bratenansatz mit Gemüsefond ablöschen, mit Soßenbinder binden. Mit Creme fraîche verfeinern und gut abschmecken.
Zwiebel würfeln, mit Schmalz auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 glasig dünsten. Kraut mit Saft und Zucker dazugeben, 15 - 20 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 garen.
Orangen filieren, unter das Kraut mischen. Die Hähnchenfilets mit Orangenkraut, Soße und Kartoffelpüree servieren.

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