Zubereitung
Die Forellenfilets in kleine Würfel schneiden.
Fein gehackte Zwiebel in Butter glasig dünsten, fein geschnittene Frühlingschalotte hinzufügen und mitdünsten. Forellenfilets ebenfalls dazu und von allen Seiten leicht anbraten. Mit den frisch gehackten Kräutern bestreuen und mit Pfeffer würzen.
Die verquirlten Eier über die Rauchforelle geben und nur kurz stocken lassen.
Die Stangenbrotscheiben leicht antoasten, in eine Pfanne legen und die Forelle-Eier-Masse darauf verteilen. Die Tomatenwürfel darüber geben und zum Schluss mit Scheiben von Blauschimmelkäse belegen.
Im Rohr bei 180GradC ca. 3-4 Min. überbacken. Anschl. auf Tellern anrichten, mit Radieschensprossen ausgarnieren.
Fitness-Gesundheits-Check: : Brötchen - vor allem die mit hohen Schalenanteilen - enthalten : viel Ballaststoffe und sorgen für eine gute Verdauung! : Diese Gericht enthält pro Portion 550 Kalorien. : Diabetiker müssen dieses Gericht mit 3 Broteinheiten berechnen.
* Quelle: Nach Sat.1 Text 20.04.96 Erfasst: Ulli Fetzer
Erfasser: Ulli
Datum: 19.08.1996
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