Name: Badischer Zwiebelkuchen I
Yield: 4
Ingredients: 5 g Salz; 1.000 g Zwiebeln; 0,25 l Creme fraiche; 200 g Mehl; 2 kl Eier; 8 g Hefe; 1 EL Traubenkernöl; 0,13 l Wasser lauwarm; 1 EL Gänseschmalz

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Zutaten

5 g	Salz
1.000 g	Zwiebeln
0,25 l	Creme fraiche
200 g	Mehl
2 kl	Eier
8 g	Hefe
1 EL	Traubenkernöl
0,13 l	Wasser lauwarm
1 EL	Gänseschmalz

Zubereitung

Hefe in lauwarmen Wasser auflösen. Mit den anderen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt 3 Stunden ruhen lassen.
Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und im erhitzten Gänseschmalz glasig dünsten. Abkühlen lassen, dann mit den anderen Zutaten vermischen.
Den Teig ausrollen und auf ein gefettetes Backblech geben. Die Zwiebelmasse darauf verteilen. Bei 250 Grad ca. 20 Minuten backen
:Pro Person ca. : 200 kcal :Pro Person ca. : 840 kJ
* Quelle: 04.06.96 I. Benerts ** Gepostet von Ingrid Benerts
Erfasser: Ingrid
Datum: 19.08.1996

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