Name: Sauerkraut mit Ananas
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 4 EL Honig; 1 Lorbeerblatt; 1 x Sauerkraut; 100 g Speck, durchwachsen; 1 Pikkolo; 0,5 x Ananas, mit Saft

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Zutaten

1	Zwiebel
4 EL	Honig
1	Lorbeerblatt
1 x	Sauerkraut
100 g	Speck, durchwachsen
1	Pikkolo
0,5 x	Ananas, mit Saft

Zubereitung

Zwiebel und Speck in Würfel schneiden und in wenig Fett weichdämpfen. Das Sauerkraut trocken ausdrücken, mit Pikkolo, Ananas plus Saft und Honig zu den Speckzwiebeln geben.
1/4 Stunden fest geschlossen kochen lassen, dann mit Cayennepfeffer würzen und bei offenem Deckel herabkochen.
* Quelle: Ulrich Klever Erfasst: Inge H.-Euringer
Erfasser: Inge
Datum: 12.07.1996

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