Name: Quiche nach Emmentaler Art
Yield: 4
Ingredients: 0,2 l Milch; 3 Eier; 150 g Magerquark; 300 g Mürbeteig; 1 gr Zwiebel - in feinsten Ringe; 100 g Speckscheiben - in feine Streifchen; 150 g Greyerzer Käse - nicht zu fein geraffelt; 150 g Emmentaler Käse - nicht zu fein geraffelt

Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

0,2 l	Milch
3	Eier
150 g	Magerquark
300 g	Mürbeteig
1 gr	Zwiebel - in feinsten Ringe
100 g	Speckscheiben - in feine Streifchen
150 g	Greyerzer Käse - nicht zu fein geraffelt
150 g	Emmentaler Käse - nicht zu fein geraffelt

Zubereitung

Den Teig ca. 3 mm dick auswallen und das Backblech damit belegen, mit einer Gabel gründlich einstechen.
Speck und Zwiebeln ohne Fettzugabe in einer Bratpfanne glasig dämpfen, auskühlen lassen.
Eier, Milch und Quark in einer Schüssel gründlich verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen (vorsichtig salzen, wegen Speck und Käse!). Die ausgekühlte Speck-Zwiebel-Mischung und den geriebenen Käse dazugeben und alles gründlich verrühren. Die Masse auf den vorbereiteten Teigboden verteilen und den Käsekuchen im unteren Drittel des vorgeheizten Ofens bei 200 oC 30 bis 40 Minuten backen. Heiss servieren.
* Quelle: Erfasst von Rene Gagnaux
Erfasser: Rene
Datum: 12.07.1996

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base