Pfannkuchen-Variationen

Dauer
10 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

150 g durchwachsenen Speck
500 g Heidelbeeren
500 g Sauerkirschen
3 EL Zucker
6 Eier
500 ml Milch
250 g Mehl
3 Zwiebeln
50 g Butter
Für die Variationen
Salz
Für den Grundteig

Zubereitung

Für alle 3 Variationen gilt, zuerst den "Pfannkuchen-Grundteig" herstellen

Eier, Salz, Zucker, Milch verrühren, das Mehl löffelweise zugeben, darauf achten,

dass sich keine Klumpen bilden.

(Für den Speckpfannekuchen den Zucker weglassen.)

Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen. Eine Schöpfkelle Teig hineingeben.

Je nach Bedarf

Kirschen oder Heidelbeeren auf dem Teig verteilen. Den Pfannkuchen backen,

bis die Unterseite goldgelb ist, dann vorsichtig aus der Pfanne auf einen Teller gleiten lassen.

Mit einem zweiten Teller abdecken, wenden, neues Fett in die Pfanne geben und den gewendeten Pfannkuchen wieder hineingleiten lassen.

Hitze prüfen, damit die Früchte nicht verbrennen.

Vor dem Servieren mit Zucker bestreuen.

oder

Speck mit Zwiebelringen anbraten und auf den Teig in der Pfanne geben.

Erfasser: Inge

Datum: 12.07.1996

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