Zubereitung
Kartoffeln kochen, pellen und erkalten lassen. Am besten über Nacht. die Presse drücken oder reiben. Die übrigen Zutaten beifügen und zu einem Teig verkneten. Fingerdicke Nudeln formen. In reichlich heissem Schmalz allseitig goldbraun und knusprig herausbacken.
* Quelle: -Das goldene Buch der Kochkunst -gepostet: v.Renate Schnapka
Erfasser: Renate
Datum: 12.07.1996
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